job description
Apakah Anda seorang profesional di bidang gizi yang berdedikasi untuk memberikan dampak positif bagi kesehatan masyarakat? Kami sedang mencari Ahli Gizi yang dinamis untuk bergabung dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) di wilayah Dampit, Jawa Timur. Peran ini sangat krusial dalam memastikan standar nutrisi, higienitas, dan keamanan pangan yang ketat pada setiap porsi yang disajikan kepada penerima manfaat.
Sebagai Ahli Gizi MBG, Anda akan bertanggung jawab untuk mengawasi seluruh rantai proses pangan—mulai dari perencanaan menu yang seimbang, pengawasan proses pengolahan di dapur, hingga standar penyajian akhir. Kami mencari kandidat yang memiliki pemahaman mendalam tentang manajemen gizi institusi, kepatuhan terhadap standar keamanan pangan, dan kemampuan untuk memastikan bahwa setiap sajian memenuhi target kalori serta nilai gizi yang ditetapkan.
Jika Anda memiliki keahlian dalam pengendalian mutu makanan dan bersemangat untuk berkontribusi pada program nasional yang berdampak besar, mari bergabung bersama tim kami untuk menciptakan standar kesehatan yang lebih baik melalui nutrisi berkualitas.
Responsibility
- Menyusun perencanaan menu harian yang memenuhi standar gizi seimbang dan kebutuhan kalori program MBG.
- Melakukan pengawasan ketat terhadap proses pengolahan makanan untuk memastikan higienitas dan sanitasi dapur tetap terjaga.
- Memantau kualitas bahan baku pangan sebelum, selama, dan setelah proses pengolahan.
- Memastikan seluruh proses penyajian makanan mematuhi standar keamanan pangan (food safety) nasional.
- Melakukan edukasi singkat kepada staf dapur mengenai pentingnya penanganan makanan yang bersih dan higienis.
- Melakukan kontrol porsi (portion control) agar setiap paket makanan sesuai dengan spesifikasi gizi yang ditentukan.
- Melaporkan data konsumsi dan efisiensi nutrisi secara berkala kepada manajemen.
Qualifications
- Minimal Diploma (D3) atau Sarjana (S1) di bidang Ilmu Gizi atau Teknologi Pangan.
- Memiliki STR (Surat Tanda Registrasi) yang masih aktif merupakan nilai tambah.
- Pengalaman kerja minimal 1-2 tahun dalam manajemen katering, institusi pangan, atau bidang terkait.
- Memahami prinsip-prinsip HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) dan GMP (Good Manufacturing Practices).
- Memiliki kemampuan komunikasi yang baik untuk berkoordinasi dengan tim operasional dan dapur.
- Cekatan, detail, dan mampu bekerja dengan target waktu yang ketat.
- Bersedia ditempatkan bekerja di wilayah Dampit, Jawa Timur.