job description
Apakah Anda memiliki semangat untuk memberikan dampak nyata melalui nutrisi? Kami mencari Chef / Koki yang berdedikasi untuk bergabung dalam program strategis nasional 'Makan Bergizi Gratis' di wilayah Pasuruan. Dalam peran ini, Anda akan menjadi ujung tombak dalam memastikan kualitas, cita rasa, dan standar higienitas makanan yang didistribusikan kepada target penerima manfaat setiap harinya.
Kami mencari individu yang tidak hanya terampil dalam memasak dalam volume besar (mass cooking), tetapi juga memahami pentingnya standar gizi dan keamanan pangan (food safety). Anda akan bekerja dalam lingkungan yang dinamis, kolaboratif, dan sangat berorientasi pada target distribusi harian yang tepat waktu.
Jika Anda memiliki pengalaman dalam manajemen dapur profesional, kemampuan untuk mengelola logistik bahan baku dengan efisien, dan komitmen tinggi untuk mendukung ketahanan gizi masyarakat, kami mengundang Anda untuk melamar posisi ini.
Responsibility
- Menyiapkan dan mengolah makanan dalam skala besar dengan tetap menjaga standar kualitas rasa dan nutrisi.
- Memastikan seluruh proses produksi makanan mematuhi standar keamanan pangan (food safety) dan higienitas yang ketat.
- Melakukan manajemen inventaris bahan baku untuk memastikan ketersediaan harian sesuai target distribusi.
- Mengawasi alur kerja di dapur agar proses produksi berjalan efektif, efisien, dan tepat waktu.
- Melakukan pengawasan mutu terhadap bahan masakan sebelum, selama, dan setelah proses pengolahan.
- Bekerja sama dengan tim logistik untuk memastikan kesiapan distribusi makanan setiap harinya.
- Menjaga kebersihan dan perawatan peralatan dapur sesuai standar operasional prosedur (SOP).
Qualifications
- Minimal pendidikan SMK Tata Boga atau memiliki pengalaman kerja di bidang kuliner minimal 2 tahun.
- Memiliki pengalaman dalam mass catering atau operasional dapur besar menjadi nilai tambah yang signifikan.
- Memahami prinsip-prinsip dasar gizi seimbang dan standar higienitas makanan (HACCP lebih disukai).
- Memiliki ketahanan fisik yang baik dan mampu bekerja dalam tekanan target waktu yang ketat.
- Disiplin, jujur, serta memiliki tanggung jawab yang tinggi terhadap kualitas pekerjaan.
- Domisili di Pasuruan atau bersedia ditempatkan di wilayah operasional Pasuruan.
- Mampu bekerja sama dalam tim dan memiliki kemampuan komunikasi yang baik.